Croquetas líquidas de queso

Receta de croquetas líquidas de queso

Unas croquetas cuadradas de queso envuetas en pasta Filo. Una receta de restaurante de 4 tenedores que os dejarán con la boca abierta.

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¿Cómo hacer croquetas líquidas de queso?

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Pon a remojar la gelatina en agua fría para que se vaya hidratando. Pica las cebolletas muy pequeñitas y ponlas a pochar en una sartén con un poco de aceite. Una vez que estén doradas agrega una cuchara de harina y dórala para que las croquetas no sepan a ella. Vierte el caldo de pollo y remueve, añade el queso cortado en daditos y deja que se funda sin dejar de remover. Sazona y, fuera del fuego, añade las hojas de gelatina. Mezcla bien y echa la nata montada. Deja reposar hasta que endurezca (pasará cuando se enfríe la gelatina). Corta la masa formada en cuadrados y envuélvelos en masa filo. Pásalos por harina, huevo y pan rallado y fríelas. No se deben comer frías ni tampoco muy caliente, pero te aseguro que el momento de comerlas es toda una sorpresa.

Comentarios sobre croquetas líquidas de queso

  • de verdad hay que montar la nate?

    Comentario de evaf el 19-03-2009

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